一、分区分类。合理规划物品摆放固定区域。
二、四号定位。四号是指库号、架号、层号、位号。
三、建议执行。货与对面间隔六英寸(150mm),货与货间隔1英寸(25.4mm)货与墙间隔2英寸(50mm)。
四、各货品的货架左下角放置磁性标牌,写明货品名称,最大存量/最小存量。
五、各
库房门后粘贴该库房货品存放平面图,在该平面图上各货品用编号显示。
六、针对食品库房安置温度计(干库域每天至少通风四次,每次半小时)。
七、各库房建议安装防爆灯。
八、各库房建议每月彻底清洁一次(干库域)。
九、各库房食品先进先出放置先用牌、后用牌、最后用牌。
十、针对冷冻柜建议每周彻底清洁一次。
十一、针对冷藏柜、消毒柜要求每日彻底清洁。
十二、针对冷冻柜、冷藏柜鱼、肉、虾、贝等贵重物品实行食品标签制。